La feria abarca diez eventos especializados, los cuales representan todo el espectro de la oferta internacional en alimentos y bebidas. Las 10 ferias profesionales específicas que la componen son Anuga Fine Food, Anuga Drinks, Anuga Chilled Food & Fresh Food; Anuga Meat, Anuga Frozen Food, Anuga Dairy, Anuga Bread & Bakery-Hot Beverages, Anuga Organic, Anuga Food Service, Anuga Retail Tec.