Jamones Aljomar dará a conocer el proceso de elaboración de los productos de cerdo ibérico, especialmente el jamón, explicando los pasos que van desde la selección y crianza del cerdo ibérico en las dehesas de Salamanca, pasando por la elaboración en fábrica, la distribución y la venta.
Ciclo de Producción Aljomar
La finalidad de esta actividad es que los escolares se familiaricen con la dehesa salmantina y sus recursos, reforzar el conocimiento de la gastronomía salmantina -con un producto estrella como el jamón ibérico-, aprender a valorar y distinguir los diferentes tipos de jamón y su comercialización. Y, además, promover la adquisición de hábitos saludables de consumo.
