Desde Jamones Aljomar también queremos poner nuestro granito de arena y que nuestra colaboración contribuya al éxito de la subasta. Esperamos que la numerosas personalidades del mundo de la sociedad, la política y las finanzas, así como los artistas y restauradores que congrega este acto benéfico, disfruten con el jamón Ibérico que les ofrecemos. Don Alfonso Sánchez, fundador de Jamones Aljomar, selecciona personalmente el cerdo ibérico de bellota que da lugar a los jamones, paletas y embutidos de la Gama Premium de la marca guijuelense Tributo Don Alfonso.
La Subasta Benéfica de la Fundación Cascajares lleva 15 años celebrándose y gracias a ella se han recaudado fondos para numerosos proyectos benéficos. En esta ocasión, toda la recaudación se destinará a becas de estudio para jóvenes con discapacidad intelectual de la Fundación Down Madrid. Juncal Rivero y Leo Harlem serán los maestros de ceremonia y la casa de subastas Sotheby´s coordinará las pujas de 10 capones vivos junto a unos cuadros pintados por usuarios de la Fundación Down.
Los diez capones Cascajares subastados estarán expuestos en el Salón Real del Hotel Ritz durante las pujas. Son aves que han sido criadas en libertad en el Cerrato palentino y seleccionadas "por la calidad de su raza, de su carne y su plumaje".
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