El Jamón de Bellota 100% Ibérico Aljomar estará entre los grandes protagonistas de la primera edición del Mundial del Jamón, que se celebrará en Ronda (Málaga) del 4 al 6 de septiembre de 2026. Nuestra pieza ha sido seleccionada como una de las finalistas del certamen, junto a jamones de otras siete empresas nacionales.
Una clasificación que nos permitirá representar el origen Guijuelo en una cita que reunirá por primera vez en una misma competición a cuatro de los grandes territorios vinculados al jamón ibérico en España: Guijuelo, Extremadura, Jabugo y Valle de Los Pedroches.
Ronda, punto de encuentro de la cultura del jamón ibérico
La primera edición del Mundial del Jamón, impulsado por Enrique Tomás, nace con el propósito de poner en valor uno de los productos más reconocibles de nuestra gastronomía y contribuir a proyectar internacionalmente su cultura, su origen y todo el trabajo que existe detrás de cada pieza.
El encuentro tendrá lugar en el Convento de Santo Domingo de Ronda durante tres jornadas y coincidirá con la celebración de la tradicional Goyesca, uno de los acontecimientos más destacados del calendario cultural y social de la ciudad.
Productores, profesionales, aficionados a la gastronomía y visitantes compartirán así un espacio dedicado al jamón ibérico, sus diferentes territorios y las particularidades que hacen de cada origen una expresión diferente de un mismo patrimonio gastronómico.
El público tendrá la última palabra
Uno de los aspectos más singulares de este nuevo Mundial será precisamente su sistema de elección. No será un jurado profesional quien determine el vencedor.
Los asistentes podrán participar en una cata comparativa de los jamones seleccionados y votar posteriormente por su favorito. Será, por tanto, el propio público quien decida qué pieza consigue hacerse con el título de “Mejor Jamón del Mundo”.
Un planteamiento diferente que permitirá al consumidor convertirse en parte activa de la experiencia y descubrir, a través de la degustación, los matices y características de los diferentes orígenes participantes.
Aljomar, entre los finalistas
Para Aljomar, alcanzar la final de esta primera edición supone un nuevo reconocimiento al trabajo que comienza mucho antes de que un jamón llegue a la bodega.
Nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico es el resultado de un ciclo controlado de producción que permite supervisar cada una de sus etapas: desde la selección y crianza del cerdo ibérico y su alimentación en la dehesa hasta la elaboración y curación de las piezas en nuestras instalaciones de Guijuelo.
Origen, materia prima, tiempo y el conocimiento acumulado durante más de tres décadas forman parte de una manera de entender el ibérico en la que cada fase tiene importancia.
La clasificación para el Mundial del Jamón adquiere además un significado especial para una referencia que ya fue reconocida en 2022 con el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Ibérico, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Una oportunidad para seguir difundiendo la cultura del ibérico
Estar presentes en Ronda será también una oportunidad para compartir nuestra forma de entender el jamón ibérico y contribuir a difundir una cultura que comienza en la dehesa, continúa durante años de cuidado y curación y culmina alrededor de una mesa.
Del 4 al 6 de septiembre tendremos una nueva ocasión para defender el origen Guijuelo y mostrar el resultado del trabajo de muchas personas de la Familia Aljomar.
