Seguridad Alimentaria

Jamones Aljomar cuenta con la certificación IFS Food v.6.1. (International Feature Standard), que garantiza la seguridad, legalidad y calidad de todos los procesos de producción de la compañía. El departamento de Calidad de Aljomar se había fijado este logro como uno de los objetivos primordiales para 2021 y, recientemente, ha recibido por parte de AENOR la comunicación que certifica que ha superado con la puntuación máxima (higher level) todos los requisitos solicitados.

La consecución del certificado IFS Food en Aljomar ha requerido la previa adaptación del sistema de gestión de la calidad existente en la empresa a los requisitos de la norma y la adaptación de instalaciones varias. 

En el alcance del certificado se incluye la elaboración, curación y loncheado de productos cárnicos curados y salazones cárnicas derivadas del cerdo. 

Certificado IFS Aenor Aljomar