PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA

79,00 €
Impuestos incluidos

Del cerdo ibérico alimentado con cereales, en Aljomar, se obtiene una paleta cebo de alta calidad con más de dos años en bodega. El peso de cada pieza es de 5 Kg. aproximadamente.

ÚNICA PALETA recomendada por MARTÍN BERASATEGUI. 12 estrellas Michelin no pueden estar equivocadas.

Cantidad
In Stock

Crianza

Nuestra paleta de cebo 50% ibérico proviene de animales alimentados mediante cereales de la máxima calidad.

Raza

Este producto proviene de cerdos ibéricos cuyos progenitores presentan un 50% de raza ibérica.

Bienestar animal

En Aljomar contamos con el certificado Welfair de bienestar animal emitido por Aenor. Este certificado garantiza el bienestar animal en todo nuestro proceso de producción, desde la cría del cerdo ibérico en nuestras fincas hasta los procesos en nuestra fábrica garantizando el uso de buenas prácticas en toda la cadena alimentaria. 

Conservación

Para conservar la paleta ibérica de forma óptima se deben seguir las siguientes recomendaciones:

1. Si la paleta está envasada al vacío o envuelta en cualquier tipo de material que obstruya el paso de aire, hay que desenvolverla para que la pieza pueda estar en contacto con el aire y que respire.

2. Es fundamental que la paleta ibérica se conserve en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Se desaconsejan lugares donde se puedan dar cambios bruscos de temperatura como en las cocinas, siendo las bodegas o trasteros lugares mucho más óptimos.

3. Forma de conservar: lo más apropiado es que la paleta esté colgada enteramente de una argolla o de una cuerda para que llegue el aire de la manera más homogénea posible a todos los rincones de la pieza.

4. Si tu intención es estar sin consumir esta pieza de paleta ibérica durante un periodo de tiempo considerable, lo mejor es que cada dos semanas repases la pieza con un trapo untado de aceite, extendiéndolo delicadamente por toda la pata.

5. Otra de las formas más conocidas y utilizada tradicionalmente para su optima conservación, consiste en tapar la paleta una vez abierta con algunas lonchas del tocino lateral (lonchas que deben haber sido guardadas previamente).

Las recetas de Martín Berasategui recomendadas con paleta ibérica Aljomar:

Alcachofas con paleta ibérica.

Croquetas de paleta ibérica Aljomar. 

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933 Artículos

Ficha técnica

Gluten
Sin Gluten
Lactosa
Sin Lactosa

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Josep B. publicado el 08/02/2021 tras la compra hecha el 25/01/2021

5/5

Muy buena calidad

Comentario de Aljomar el 18/02/2021
Hola Josep, gracias por su comentario y por su valoración!

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Laura J. publicado el 07/02/2021 tras la compra hecha el 17/01/2021

5/5

La paleta estaba al punto, no pasa como en otras que tienes que comertela enseguida porque esta demasiado seca, relación calidad-precio correcta. Repetiremos

Comentario de Aljomar el 18/02/2021
Muchas gracias Laura! Estaremos encantados de volver a enviarle nuestros productos cuando usted quiera!

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José A. publicado el 28/01/2021 tras la compra hecha el 03/12/2020

5/5

excelente

Comentario de Aljomar el 25/02/2021
Gracias José, nos alegra que le haya gustado!

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Josep B. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 16/09/2020

5/5

Relación calidad/precio excepcional

Comentario de Aljomar el 19/02/2021
Gracias Josep, un placer leer opiniones como la suya!

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Jasone B. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 08/11/2020

4/5

Buena calidad. Le pondría un protector textil para conservación durante su consumo. Sal en su punto.

Comentario de Aljomar el 18/02/2021
Buenos días Jasone, tendremos en cuenta su sugerencia, muchas gracias por su valoración!

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OLGA C. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 15/12/2020

4/5

Calidad precio muy buena. Ahora al final un pelin salado, pero en general la paleta ha salido muy rica.

Comentario de Aljomar el 18/02/2021
Hola Olga! Entendemos que en algún momento podamos no acertar con el punto de sal o de curación, le pedimos disculpas si ese ha sido el caso. Muchas gracias por confiar en Jamones Aljomar!

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