Jamones Aljomar continúa afianzando su posición en la industria del cerdo ibérico. Así lo reflejan los datos publicados en el monográfico Cerdo Ibérico de Alimarket Gran Consumo, correspondiente a octubre de 2026, que analiza la evolución de los principales fabricantes y comercializadores del sector.
Según este estudio, Jamones Aljomar ocupa el puesto 22 en la clasificación nacional por facturación, con unos ingresos netos de 35,23 millones de euros en 2025, frente a los 33,41 millones registrados el año anterior. Este crecimiento, cercano al 5,4%, refleja una evolución positiva en un mercado caracterizado por la presión sobre los costes, la disponibilidad de materia prima y una competencia cada vez más exigente.
Una posición destacada también en los mercados internacionales
La proyección exterior constituye otro de los aspectos relevantes de la trayectoria de Aljomar. La compañía figura en el puesto 16 del ranking de principales exportadores de carnes y elaborados de cerdo ibérico, con 7,4 millones de euros en ventas internacionales durante 2025.
Esta presencia exterior forma parte de una estrategia de internacionalización que ha llevado los productos Aljomar a más de 35 países, combinando el reconocimiento de la tradición ibérica con la adaptación a las necesidades de los diferentes mercados.
Modelo productivo que aporta solidez
Más allá de las cifras de negocio, el informe de Alimarket también pone de relieve una de las principales fortalezas de Aljomar: su ciclo controlado de producción.
Gracias a su explotación ganadera Vera Vieja, el grupo cubre el 100% de sus necesidades de materia prima, lo que le permite mantener un control directo sobre una fase esencial de su actividad.
A esta estructura se suma el crecimiento de su capacidad industrial. La incorporación de nuevas instalaciones de curación en Guijuelo ha elevado su capacidad total de estancia hasta el millón de piezas, reforzando las posibilidades de producción y elaboración de la compañía.
Un desarrollo acompañado de inversiones y mejoras que responden a una estrategia de crecimiento sostenido, basada en la calidad, la trazabilidad y el respeto por el origen.
Más de tres décadas construyendo futuro
Los datos recogidos por Alimarket reflejan la posición que Aljomar ha construido tras más de tres décadas de trayectoria en el sector ibérico.
Una evolución que combina el conocimiento y la tradición de una empresa familiar con la capacidad de adaptación, la innovación y la vocación internacional.
Aljomar continúa así fortaleciendo su papel como uno de los referentes del ibérico español, con la mirada puesta en el futuro y manteniendo los valores que han definido su trayectoria: calidad, origen y compromiso con el producto.
