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aljomar's blog

Carrillera de Cerdo Ibérico con ñoquis de mozzarella y clorofila de acelga

Iberian pork cheek with mozzarella gnocchi and chard chlorophyll

Lomo de Cerdo Ibérico con queso fresco

Iberian pork loin with fresh cheese

Secreto ibérico con mermelada de hinojo y manzana y crema amarga de limón

Iberian pork secreto with fennel and apple jam and lemon bitter cream

Costillas de cerdo ibérico Aljomar con salsa de perejil y limón

Aljomar Iberian pork ribs with parsley and lemon sauce

Solomillo de Cerdo Ibérico Aljomar a la sandía, melón y nuez de macadamia

Aljomar Iberian Pork Tenderloin with Watermelon, Melon and Macadamia Nut

Ensalada tibia de Pluma Ibérica escabechada, toques cremosos y puré de lechuga

Warm salad of pickled Iberian pork shoulder, creamy touches and lettuce purée

Ensalada con pan frito y Chorizo Ibérico Aljomar

Salad with fried bread and Aljomar Iberian Chorizo

Bocata de Lomo de cerdo ibérico Aljomar

Aljomar Iberian Pork Loin Sandwich

Presa de cerdo ibérica Aljomar rebozada

Aljomar breaded Iberian pork shoulder

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