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aljomar's blog

Solomillo Ibérico Aljomar en escabeche con ajoblanco de coco

Aljomar Iberian pork tenderloin in escabeche with coconut ajoblanco

Ravioli de Carrillera Ibérica Aljomar al Palo Cortado sobre cremoso de patata

Aljomar Iberian Pork Cheek Ravioli with Palo Cortado Sherry on Creamy Potato

Tataki de lomo Aljomar con pico de gallo y guaconesa

Aljomar pork loin tataki with pico de gallo and guaconesa

Hamburguesa Ibérica Aljomar, con pluma y secreto de cerdo ibérico

Aljomar Iberian Burger, with Iberian pork feather and secreto cuts

Patatas 100% Aljomar

100% Aljomar Potatoes

Torrijas con Jamón Ibérico de bellota Aljomar

French toast with Aljomar acorn-fed Iberian ham

Yema de huevo de corral bañada con carbonara de hierbas y torrezno de papada

Free-range egg yolk bathed in herb carbonara and pork jowl crackling

Rollitos de jamón ibérico Aljomar y pollo

Aljomar Iberian ham and chicken rolls

Bombones navideños de jamón de cebo ibérico Aljomar

Aljomar Iberian acorn-fed ham Christmas chocolates

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