Sin Gluten Sin Lactosa

    PALETA DE BELLOTA IBERICA 75% RAZA IBERICA

    125,00 €
    Impuestos incluidos

    Paleta ibérica exquisita que se saborea tras 36 meses de curación natural en bodega. El peso de cada pieza es de 5 Kg. aproximadamente y procede de cerdo ibérico alimentado únicamente con bellota natural.

    ÚNICA PALETA recomendada por MARTÍN BERASATEGUI. 12 estrellas Michelin no pueden estar equivocadas.

    ** Envío GRATUITO **

    Cantidad
    In Stock

    Crianza

    Nuestra paleta de bellota 75% ibérica proviene de animales criados en libertad en nuestras fincas, alimentados de recursos naturales de la dehesa y bellotas para que el producto tenga un sabor, textura y aroma únicos. 

    Raza

    Este producto proviene de cerdos ibéricos cuyos progenitores dan lugar a un 75% de raza ibérica pudiendo combinar sus progenitores un 100% y un 50% o un 75% de raza ibérica ambos. 

    Bienestar animal

    En Aljomar contamos con el certificado Welfair de bienestar animal emitido por Aenor. Este certificado garantiza el bienestar animal en todo nuestro proceso de producción, desde la cría del cerdo ibérico en nuestras fincas hasta los procesos en nuestra fábrica garantizando el uso de buenas prácticas en toda la cadena alimentaria. 

    Propiedades

     La paleta ibérica de bellota es una fuente de vitaminas y minerales indispensables así como de proteínas de alto valor biológico. A su vez, numerosos estudios indican los beneficios cardiosaludables que tiene este producto, las propiedades antioxidantes y su alto contenido en vitamina B1 para combatir la ansiedad y el estrés. 

    Conservación

    Para conservar la paleta ibérica de forma óptima se deben seguir las siguientes recomendaciones:

    1. Si la paleta está envasada al vacío o envuelta en cualquier tipo de material que obstruya el paso de aire, hay que desenvolverla para que la pieza pueda estar en contacto con el aire y que respire.

    2. Es fundamental que la paleta ibérica se conserve en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Se desaconsejan lugares donde se puedan dar cambios bruscos de temperatura como en las cocinas, siendo las bodegas o trasteros lugares mucho más óptimos.

    3. Forma de conservar: lo más apropiado es que la paleta esté colgada enteramente de una argolla o de una cuerda para que llegue el aire de la manera más homogénea posible a todos los rincones de la pieza.

    4. Si tu intención es estar sin consumir esta pieza de paleta ibérica durante un periodo de tiempo considerable, lo mejor es que cada dos semanas repases la pieza con un trapo untado de aceite, extendiéndolo delicadamente por toda la pata.

    5. Otra de las formas más conocidas y utilizada tradicionalmente para su optima conservación, consiste en tapar la paleta una vez abierta con algunas lonchas del tocino lateral (lonchas que deben haber sido guardadas previamente).

    Las recetas de Martín Berasategui recomendadas con paleta ibérica Aljomar:

    Alcachofas con trocitos de paleta ibérica.

    Croquetas de paleta ibérica Aljomar.

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    Ficha técnica

    Gluten
    Sin Gluten
    Lactosa
    Sin Lactosa

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    Ramon B. publicado el 28/11/2021 tras la compra hecha el 16/11/2021

    4/5

    hice el pedido de tres paletas, comenté y lo especifique en el pedido, si podian ser de baja curación, consumo lento. De las tres paletillas, una estaba mas curada que lo solicitado, (no muy curada, pero bastante) sin problema para su consumo, pero al ser de consumo lento (2 personas) se secará más deprisa. repito, sin problema para su consumo pero....... por lo demás, como anteriormente, gran calidad, gusto exquisito y esperando que la próxima vez sea menos curada. de las otras dos, una para mi hija y la otra para un amigo, según ellos, perfecto sabor, curación y presencia. gracias y hasta la próxima. Ramon Budo

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    Tránsit del María B. publicado el 18/10/2021 tras la compra hecha el 06/10/2021

    5/5

    Muy buena, en todos los aspectos, la paleta excelente, envío y embalaje perfectos y muy buena atención al cliente. Seguiré comprando seguro.

    Comentario de Aljomar el 19/10/2021
    Muchas gracias por los comentarios tan halagadores, María. Esperamos servirle productos pronto. ¡Gracias de nuevo!

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    Sonia N. publicado el 01/10/2021 tras la compra hecha el 20/09/2021

    5/5

    Genial riquísima

    Comentario de Aljomar el 01/10/2021
    ¡Muchas gracias por su comentario Sonia! Nos alegra que le guste. Un saludo.

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    ALBERTO G. publicado el 18/09/2021 tras la compra hecha el 27/08/2021

    5/5

    La paletilla estaba de diez.

    Comentario de Aljomar el 24/09/2021
    ¡Su comentario también es de diez! Gracias, Alberto.

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    Ramon B. publicado el 04/07/2021 tras la compra hecha el 19/06/2021

    5/5

    solo lo hemois empezado y ya nos damos cuenta que ha sido un acierto. perfecto estado de curación y un sabor exquisito. (en diciembre pedimos una paleta 100x100 iberica y tambien el resultado fue magnifico), no será la última vez que compre productos Aljomar. lo estoy comentando con amigos para que no duden si quieren comprar alguna pieza. saludos y gracias.

    Comentario de Aljomar el 23/07/2021
    Agradecemos mucho su comentario y su satisfacción, Ramón. Es un orgullo para nosotros que el producto le haya satisfecho. Gracias de nuevo.

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    Pere S. publicado el 05/06/2021 tras la compra hecha el 23/05/2021

    5/5

    Muy buena

    Comentario de Aljomar el 07/06/2021
    Gracias por su valoración, Pere, nos alegra que le haya gustado!

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    José Maria F. publicado el 01/06/2021 tras la compra hecha el 10/05/2021

    4/5

    buen sabor, para repetir.

    Comentario de Aljomar el 02/06/2021
    Muchas gracias María José, estaremos encantados de volver a atenderles!

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    Albert G. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 29/10/2020

    5/5

    Paleta de excelente calidad de gran relación calidad/precio. Peso dentro de el margen establecido.

    Comentario de Aljomar el 22/02/2021
    Gracias por su confianza y su valoración, Albert!

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    Jose Diego P. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 10/12/2020

    5/5

    Buen sabor

    Comentario de Aljomar el 22/02/2021
    Gracias por su valoración, Diego!

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    SONIA D. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 03/12/2020

    5/5

    La mejor elección para darle el mejor sabor a unas navidades diferentes.. Calidad y sabor exquisito en todos los productos que pedimos. Repetiremos !!

    Comentario de Aljomar el 22/02/2021
    Gracias Sonia! Es una gran satisfacción leer comentarios como el suyo! Un saludo!

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