PALETA DE BELLOTA IBERICA 75% RAZA IBERICA

125,00 €
Impuestos incluidos

Paleta ibérica exquisita que se saborea tras 36 meses de curación natural en bodega. El peso de cada pieza es de 5 Kg. aproximadamente y procede de cerdo ibérico alimentado únicamente con bellota natural.

ÚNICA PALETA recomendada por MARTÍN BERASATEGUI. 12 estrellas Michelin no pueden estar equivocadas.

** Envío GRATUITO **

Cantidad
In Stock

Crianza

Nuestra paleta de bellota 75% ibérica proviene de animales criados en libertad en nuestras fincas, alimentados de recursos naturales de la dehesa y bellotas para que el producto tenga un sabor, textura y aroma únicos. 

Raza

Este producto proviene de cerdos ibéricos cuyos progenitores dan lugar a un 75% de raza ibérica pudiendo combinar sus progenitores un 100% y un 50% o un 75% de raza ibérica ambos. 

Bienestar animal

En Aljomar contamos con el certificado Welfair de bienestar animal emitido por Aenor. Este certificado garantiza el bienestar animal en todo nuestro proceso de producción, desde la cría del cerdo ibérico en nuestras fincas hasta los procesos en nuestra fábrica garantizando el uso de buenas prácticas en toda la cadena alimentaria. 

Propiedades

 La paleta ibérica de bellota es una fuente de vitaminas y minerales indispensables así como de proteínas de alto valor biológico. A su vez, numerosos estudios indican los beneficios cardiosaludables que tiene este producto, las propiedades antioxidantes y su alto contenido en vitamina B1 para combatir la ansiedad y el estrés. 

Conservación

Para conservar la paleta ibérica de forma óptima se deben seguir las siguientes recomendaciones:

1. Si la paleta está envasada al vacío o envuelta en cualquier tipo de material que obstruya el paso de aire, hay que desenvolverla para que la pieza pueda estar en contacto con el aire y que respire.

2. Es fundamental que la paleta ibérica se conserve en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Se desaconsejan lugares donde se puedan dar cambios bruscos de temperatura como en las cocinas, siendo las bodegas o trasteros lugares mucho más óptimos.

3. Forma de conservar: lo más apropiado es que la paleta esté colgada enteramente de una argolla o de una cuerda para que llegue el aire de la manera más homogénea posible a todos los rincones de la pieza.

4. Si tu intención es estar sin consumir esta pieza de paleta ibérica durante un periodo de tiempo considerable, lo mejor es que cada dos semanas repases la pieza con un trapo untado de aceite, extendiéndolo delicadamente por toda la pata.

5. Otra de las formas más conocidas y utilizada tradicionalmente para su optima conservación, consiste en tapar la paleta una vez abierta con algunas lonchas del tocino lateral (lonchas que deben haber sido guardadas previamente).

Las recetas de Martín Berasategui recomendadas con paleta ibérica Aljomar:

Alcachofas con trocitos de paleta ibérica.

Croquetas de paleta ibérica Aljomar.

95020
975 Artículos

Ficha técnica

Gluten
Sin Gluten
Lactosa
Sin Lactosa

Referencias específicas

Ver el certificado de confianza
  • Para mas informacion sobre las caracteristicas del control de opiniones, y la posibilidad de contactar el autor de la opinion, por favor consulte nuestras CGU.
  • Ningun descuento ni puntos de fidelidad han sido ofrecidos a cambio de estas opiniones
  • Las opiniones son publicadas y conservadas durante un periodo de cinco año
  • Las opiniones no pueden ser modificadas: si un cliente desea modificar su opinion entonces debe contactar con Opiniones Verficadas para pedir la supresion de la opinion y publicar una nueva
  • Los motivos de la supresion de las opiniones estan disponibles aqui.

5 /5

Basado en 4 opiniones del cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    4
Ordenar opiniones por :

Albert G. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 29/10/2020

5/5

Paleta de excelente calidad de gran relación calidad/precio. Peso dentro de el margen establecido.

Comentario de Aljomar el 22/02/2021
Gracias por su confianza y su valoración, Albert!

¿Esta opinion le ha parecido util? Si 0 No 0

Jose Diego P. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 10/12/2020

5/5

Buen sabor

Comentario de Aljomar el 22/02/2021
Gracias por su valoración, Diego!

¿Esta opinion le ha parecido util? Si 0 No 0

SONIA D. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 03/12/2020

5/5

La mejor elección para darle el mejor sabor a unas navidades diferentes.. Calidad y sabor exquisito en todos los productos que pedimos. Repetiremos !!

Comentario de Aljomar el 22/02/2021
Gracias Sonia! Es una gran satisfacción leer comentarios como el suyo! Un saludo!

¿Esta opinion le ha parecido util? Si 0 No 0

Jose M. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 28/11/2020

5/5

Hace años que compro su jamones Aljomar y siempre me han parecido excepcionales, para mi el mejor.

Comentario de Aljomar el 23/02/2021
Muchas gracias Jose! Un saludo!

¿Esta opinion le ha parecido util? Si 0 No 0

×