Sin Gluten Sin Lactosa

    PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA 50% RAZA IBERICA

    125,00 €
    Impuestos incluidos

    Un producto cuya curación dura hasta 30 meses; piezas con gran sabor.

    La etiqueta verde indica su procedencia de cerdo ibérico alimentado de cereales de alta calidad. Peso por pieza 5 Kg. aproximadamente.

    ÚNICA PALETA recomendada por MARTÍN BERASATEGUI. 12 estrellas Michelin no pueden estar equivocadas.

    ** Envío GRATUITO **

    Cantidad
    In Stock

    Crianza

    Nuestra paleta de cebo de campo ibérico proviene de animales alimentados de cereales naturales de la máxima calidad para que el producto tenga un sabor, textura y aroma únicos. 

    Raza

    Este producto proviene de cerdos ibéricos dando lugar a un producto excepcional. 

    Bienestar animal

    En Aljomar contamos con el certificado Welfair de bienestar animal. Este certificado garantiza el bienestar animal en todo nuestro proceso de producción, desde la cría del cerdo ibérico en nuestras fincas hasta los procesos en nuestra fábrica garantizando el uso de buenas prácticas en toda la cadena alimentaria. 

    Conservación

    Para conservar la paleta ibérica de forma óptima se deben seguir las siguientes recomendaciones:

    1. Si la paleta está envasada al vacío o envuelta en cualquier tipo de material que obstruya el paso de aire, hay que desenvolverla para que la pieza pueda estar en contacto con el aire y que respire.

    2. Es fundamental que la paleta ibérica se conserve en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Se desaconsejan lugares donde se puedan dar cambios bruscos de temperatura como en las cocinas, siendo las bodegas o trasteros lugares mucho más óptimos.

    3. Forma de conservar: lo más apropiado es que la paleta esté colgada enteramente de una argolla o de una cuerda para que llegue el aire de la manera más homogénea posible a todos los rincones de la pieza.

    4. Si tu intención es estar sin consumir esta pieza de paleta ibérica durante un periodo de tiempo considerable, lo mejor es que cada dos semanas repases la pieza con un trapo untado de aceite, extendiéndolo delicadamente por toda la pata.

    5. Otra de las formas más conocidas y utilizada tradicionalmente para su optima conservación, consiste en tapar la paleta una vez abierta con algunas lonchas del tocino lateral (lonchas que deben haber sido guardadas previamente).

    Las recetas de Martín Berasategui recomendadas con paleta ibérica Aljomar:

    Alcachofas con paleta ibérica.

    Croquetas de paleta ibérica Aljomar. 

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    INGREDIENTES

    Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331iii, E-301).

    CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

    - Valores nutricionales medios por 100g:

    - Valor energético: 1493 kJ; 360 kcal

    - Grasas: 28 g

         De las cuales, saturadas: 9,7 g

    - Hidratos de carbono: <1 g

          De los cuales, azúcares: <1 g

    - Proteínas: 26 g

    - Sal: 3,8 g

    95030
    931 Artículos

    Ficha técnica

    Gluten
    Sin Gluten
    Lactosa
    Sin Lactosa

    Referencias específicas

    Ver el certificado de confianza
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    Basado en 8 opiniones del cliente

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    Ordenar opiniones por :

    Santos G. publicado el 04/06/2023 tras la compra hecha el 12/12/2022

    1/5

    Curación no uniforme . Zonas duras en exceso . Buen sabor en general

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    Josep Q. publicado el 18/06/2022 tras la compra hecha el 01/06/2022

    4/5

    La paleta fue de la càlida esperada y si hay que hacer un peueño "pero" seria que a la paleta le faltava un poco de forma bonítol y poca carme en un lado però entiendo que cada animal presenta su paleta

    Comentario de Aljomar el 23/06/2022
    Hola Josep. Agradecemos su crítica constructiva y como usted bien dice, cada animal es un mundo y ninguno es perfecto. ¡¡La mejor manera de comprobar que para usted sea perfecto es adquiriendo otra paleta en un futuro!! Un saludo y gracias.

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    Jose M. publicado el 08/01/2022 tras la compra hecha el 22/12/2021

    1/5

    Tengo claro que no es un 5J (que los he probado/tenido), pero la calidad es peor que un jamón de bodega. No sabe absolutamente a nada, bueno si, a sal, del campo, de ibérico y del 50% no hay rastro por ningún lado. Una pena, no volveré a comprar.

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    Anonymous A. publicado el 15/03/2021 tras la compra hecha el 02/03/2021

    5/5

    Calida precio muy buena

    Comentario de Aljomar el 15/03/2021
    Muchas gracias Adriana, nos alegramos de que le haya gustado!

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    Anonymous A. publicado el 20/02/2021 tras la compra hecha el 05/02/2021

    4/5

    La paletilla estaba un poco seca para nuestro paladar, pero el sabor esta muy buena.

    Comentario de Aljomar el 22/02/2021
    Buenos días Jordi, y muchas gracias por su valoración. Nos alegramos de que le haya gustado la pieza que le enviamos, y le animamos a contactar con nosotros antes de hacer su próximo pedido para decirnos sus preferencias y que, esta vez seamos merecedores de la nota más alta!

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    Anonymous A. publicado el 10/02/2021 tras la compra hecha el 21/12/2020

    5/5

    Fue para un regalo. Estoy muy satisfecho, la paletilla gustó mucho y el envio fue muy rápido.

    Comentario de Aljomar el 18/02/2021
    Hola Ramón, es muy gratificante leer comentarios de clientes satisfechos, como usted! Un saludo!

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    Anonymous A. publicado el 28/01/2021 tras la compra hecha el 02/11/2020

    4/5

    CALIDAD BASTANTE ALTA

    Comentario de Aljomar el 18/02/2021
    Gracias Jorge, la calidad y la atención a nuestros clientes son la prioridad de Jamones Aljomar, gracias por confiar en nuestros productos.

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    Anonymous A. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 09/12/2020

    5/5

    Buen precio y buena calidad.

    Comentario de Aljomar el 23/02/2021
    Encantados de que le haya gustado! Muchas gracias por su valoración, Ariadna!

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    Anonymous A. publicado el 27/01/2021 tras la compra hecha el 22/10/2020

    4/5

    Buena, estoy contento(a).

    Comentario de Aljomar el 18/02/2021
    Gracias por su valoración Eduard! Un saludo.

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