Presa de cerdo ibérico Aljomar rebozada

Hoy compartimos fogones con el Chef Martín Berasategui (12 estrellas Michelin), embajador de la marca Aljomar, para descubrir otro extraordinario plato: Presa de cerdo ibérico Aljomar rebozada.

En este vídeo que podéis ver a continuación, tenéis paso a paso cómo se hace y, además, el propio Berasategui os revelará sus trucos para conseguir un rebozado muy especial. El tradicional escalope convertido en un plato gourmet de gala, gracias al toque del Jamón Ibérico Aljomar.

Ingredientes

• Presa de cerdo ibérico Aljomar
• Sal y pimiento

Para el rebozado

• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Jamón ibérico Aljomar
• Almendra molida
• Queso rallado