Secreto Ibérico Aljomar, en las manos de Arrabal

Los cortes de la carne ibérica de Jamones Aljomar son éxito asegurado en cualquier menú. Os mostramos una pieza muy tierna que se extrae de la paletilla del cerdo ibérico. Se trata de una carne ibérica muy jugosa, gracias a la grasa infiltrada que contiene y le aporta una fina textura. Nuestro chef Antonio Arrabal nos presenta el Secreto Ibérico Aljomar, también llamado Cruceta Ibérica, y nos propone marinarla en una mezcla de hierbas y curry, después de tres horas, pasarla por la plancha o la barbacoa. Apetece muchísimo probarla, ¿no te parece?